Хранене

Високопротеинова паста с рикота, грах и мента

Най-любимата ми храна на света е пастата. Мога да изкарам месеци без бърза храна. Дори не мигвам, когато пред мен се появи джънк фууд или нещо сладко. Но добре приготвената паста с много и различни сирена и подправки има силата да ме пречупи.

Обикновено, пастата е доста калорична и със средно съдържание на протеин.

Днес ще ви предоставя една от най-вкусните алтернативи на традиционните паста рецепти –салата от орзо с рикота, грах и мента.

14571912_10207041746304068_2049829004_o

Орзо е вид паста с форма на ориз, която се среща все по-често, дори и в по-малките хранителни вериги. Ако не намирате паста с такава форма, може да опитате и с по-традиционни форми като пене (ригате), макарони, фузили и т.н. Важното е формата на пастата да е такава, че да се получи хомогенна смес.

Освен че е по-богата на протеин, тази паста се консумира студента. В комбинация с месо, това я прави чудесен избор за meal-prep, тъй като може да се сготви в по-големи количества и запазва вкусовите си качества за няколко дни напред.

Ето какво ще ви трябва:

  • 100гр Орзо или друг вид паста
  • 65гр Хубава рикота
  • 100гр Замразен грах
  • 10-тина листа прясна мента
  • Кората на 1/2 лимон
  • 100гр Краставица

14550633_10207041763224491_582347036_o

За пилешките гърди:

  • Сол, пипер, пушен червен пипер, риган и млян кимьон

Как да приготвим?

Смесете всички подправки, след което хубаво оваляйте пилешките гърди в сместа. Сложете гърдите на добре загрят грил тиган или във фурна на 180 градуса.

Съвет: изкарайте гърдите от хладилника 20-30 минути преди да започнете да готвите, за да достигнат стайна температура. По този начин центърът ще се сготви по-бързо и гърдите няма да изсъхнат.

 

Сварете пастата по ваши предпочитания. Аз я обичам малко ал-денте и я варих около 8-9 минути. Изцедете пастата и я изплакнете със студена вода.

Поставете граха в съд със студена вода върху котлона. Махнете го малко след като кипне водата и го изплакнете със студена вода. Целта е да запазим хубавият свеж, зелен цвят.

Не забравяйте да наглеждате пилешките гърди. Махнете ги малко преди да са готови и ги оставете да отпочинат 5-10 минути, за да не изсъхнат след като ги разрежете.

Обелете краставицата и премахнете воднистия й център. Нарежете на ситни кубчета.

14536635_10207041731703703_1795194690_o

Поставете пастата, грахта, краставиците, ментата, рикотата и кората от лимон в голяма купа и разбъркайте добре. Може да капнете малко зехтин или да сложите съвсем малко от водата, в която сте сварили пастата. Подправете със сол. Аз добавих и малко лют пипер, но по принцип той не е част от тази рецепта.

Срежете пилешките гърди и ги подредете върху своята паста.

Съвет: поставете листата мента едно в друго, като започнете от най-голямото. След това ги навийте на руло и ги нарежете на лентички. Запазете малко от нарязаната мента за декорация.

Ето и макронутриентите за една порция:

Продукт Грамаж Протеин Въглехидрати Мазнини Фибри Калории
Паста 100 13 72 1 3 348
Рикота 65 6 2 7 0 96
Грах 100 5 14 0 5 75
Краставица 100 1 2 0 1 11
Пилешка Гърда 100 23 0 3 0 113
Общо   47 90 11 8 643
Share this Story

Facebook Comments

Check Also

Всичко за детокса: Как да пречистим организма си?

Искате да свалите излишните килограми или просто да ...

Privacy Preference Center

Analisys

Анонимни данни за ползването на сайта.

Google Anonymus ID and Facebook Profile ID
c_name
_ga, _gid

Close your account?

Your account will be closed and all data will be permanently deleted and cannot be recovered. Are you sure?